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Carta Respuesta Defensor del Pueblo Español (situación EC en España Junio 2008)
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Reglamento Europeo Etiquetado Sin Gluten aprobado en 2009
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Informe Procurador del Común de Castilla y Leon (respuesta Manifiesto) - Gracias a Antonio Calvo
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CODEX. Norma para los alimentos exentos de gluten.
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CODEX. Etiquetado de los alimentos 2005.
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CODEX. Norma general etiquetado alimentos preenvasados.
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Comedores escolares
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Modificación comedores escolares
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COMITE CIENTIFICO.Alimentos sin gluten 2005
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Existencia del comedor escolar. Ley Orgánica 1-1990
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FAO-OMS Normas alimentarias
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Norma General etiquetado. Real Decreto 1334-1999, de 31 de julio
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Norma General etiquetado. Real Decreto 2220-2004
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Norma General etiquetado. Real Decreto 892-2005
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Norma General etiquetado. Real Decreto 1164-2005
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Revista Defensor del Pueblo- Marzo 2007- pág 10 sobre la EC
Archivo PDF
SEGURIDAD ALIMENTARIA - Del campo a la mesa
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