Arroz
Marisco y Pescado
azafrán

Paella de pescado,el marisco se puso aparte, se usó azafrán como colorante y no hubo necesidad de preocuparse por si el producto era con o sin gluten. Muy recomendable hacer primero un caldo de pescado con un rodaja de congrio, las cabezas de las gambas y el agua de cocer mejillones y/o almejas(el del primer hervor desechar)