La web sobre la Enfermedad Celíaca. Consejos y recursos útiles para celiacos

24 Oct 2016

El Defensor del Pueblo se mueve por los celíacos. Convoca a asociaciones, proveedores y sociedades científicas

Hoy me acaba de llegar una noticia muy positiva para todos nosotros, o al menos, en principio, así lo parece.

Tal y como os había anunciado hace más de un año en éste blog, a raíz de las quejas que envié en aquellos tiempos a la Oficina del Defensor del Pueblo, y de las que recibí extensa respuesta con bastante tardanza en dos partes, que podéis consultar la 1ª parte, y la 2ª parte, si aún no lo hubieráis hecho y fuera de vuestro interés, efectivamente, y tal y como se me anunciaba en sendas cartas por parte de éste Organismo, el Defensor del Pueblo decía que se iba a mover por nosotros, y así lo está haciendo.Seguir leyendo

16 Oct 2016
dia mundial pan barra sin gluten

16 Octubre, Día Mundial del Pan. Por un precio justo

El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) el 16 de Octubre fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día a la historia y al futuro del pan, para compartir el trabajo de los panaderos, intercambiar pareceres sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades de pan.

Hoy es un día de celebración para panaderos profesionales, panaderos aficionados y consumidores de pan, pero, nosotros, los celíacos, como consumidores de una variedad de pan especial, el pan «sin gluten», no tenemos nada que celebrar.Seguir leyendo