Empanada

150 gr de leche (yo usé desnatada)
50 gr de aceite de oliva
1 huevo (yo puse mediano)
1 cucharadita de levadura panificable de maizena y una pizquilla de gasificante (se puede usar un sobre doble de gasificante)

300gr de harina proceli

Mezclé todo menos la harina (muy bien mezclado)… en la thermomix 30 seg velocidad 4

Añadimos la harina y mezclamos bien …. en la thermomix 30 seg vel 6 y después 1 minuto vel espiga.

Ponemos la masa entre dos papeles de horno engrasado y con una botella o rodillo la alisamos

La empanada…ya sabéis, la base de abajo más grande que el molde dónde la vayáis a poner …se rellena de lo que más nos guste, se tapa con más masa pero ya del tamaño del molde y cerramos bien con la masa que sobresale….se pincela con huevo batido y al horno previamente caliente 180º (horno encendido abajo) unos 20 min más o menos y luego emcendemos arriba y abajo para que coja color la parte de arriba y ya estáaaá

El corte (pero es de la primera empanada que hice y como no le puse la masa de abajo más grande, se me abrió por todos lados…pero lo importante, es lo buena que está je,je,je,)