Ingredientes |
500 grs de harina Mix B de Schär 450 ml de agua con gas 1/2 cucharadita de azúcar. 2 cucharadas de aceite de oliva 15 grs de levadura fresca (de Mercadona) |
Preparación |
Caliente un poco el agua con gas. Diluya en 100 ml del total del agua, la levadura fresca y el azucar. Mezclar con la harina y trabajar la masa (eso en thermomix es mucho más facil). Cuando esté bien amasado (un par de minutos) añadir el aceite de oliva. Seguir amasando durante unos cuatro minutos en velocidad espiga. Comprobar la consistencia y si es necesario añadir algo de harina (yo he añadido una cucharadita). Amasar con poca harina en la mesa de trabajo y formar los bollitos. Dejar fermentar hasta doblar más o menos el volumen. Hornear con calor abajo a 220º durante unos 30 minutos. El resultado:
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Autora: MARIGUI