La web sobre la Enfermedad Celíaca. Consejos y recursos útiles para celiacos

03 Mar 2016

Nuevo Reglamento Europeo de Etiquetado sin Gluten en el 2016 y más cosas…. Respuesta del Defensor del Pueblo, (Parte 2)

Quiero comenzar, con las palabras con las que finalizaba, la primera parte de la Respuesta del Defensor del Pueblo:

“Termino con unas palabras finales que me decía en su carta, de las cuales espero su contestación, que será la futura Parte 2.

En atención a lo expuesto, esta institución realizará un seguimiento de las acciones que se vayan ejecutando. También se va a solicitar información complementaria sobre la previsión de desarrollo de campañas de difusión, del conocimiento de la enfermedad, a la sociedad en general para garantizar el uso adecuado de los alimentos destinados a las personas con intolerancia al gluten y sobre la posibilidad de elaborar un listado de carácter oficial de los alimentos aptos, exceptuando los listados existentes, entre otras cuestiones. Tan pronto se reciba la preceptiva información, se procederá a dar traslado de la misma.
Le saluda muy atentamente,

Defensor del Pueblo”Seguir leyendo

08 Oct 2015

Nuevo Reglamento Europeo de Etiquetado sin Gluten en el 2016. Respuesta del Defensor del Pueblo (Parte 1)

Hola amigos,

Tal y como os comentaba hace unas semanas, en la entrada que dedicaba al Defensor del Pueblo, como podréis recordar AQUÍ, ayer, al fin, recibía su respuesta a mis quejas interpuestas, después de más de 5 meses de espera.

Esta tardanza es así, porque el Defensor, no puede enviar su respuesta, hasta que no le envíen a él la información que solicita a la Administración, en éste caso, al Ministerio de Sanidad. Aún así, comentaros, que no es la respuesta completa que yo me esperaba, porque todavía falta más información que le tiene que llegar del Ministerio, y una vez que la reciba, volverá a enviarme respuesta a lo que queda pendiente de mi queja, de ahí que ponga (Parte 1), en el título de ésta entrada.Seguir leyendo

21 May 2015

El “Manual de la Dieta Sin Gluten”. Un regalo importante que os hago, por el Día del Celíaco.

Queridos compañeros, amigos y lectores,

Por el día del celíaco, os quiero dar, creo, un gran regalo a todos, y más especialmente, para los celíacos, recién diagnosticados, pero para los veteranos también sin duda, y bueno, también para todos aquellos que necesiten hacer una dieta sin gluten en general, por motivos de salud. Yo lo defino, como “el Manual que siempre quise tener, pero nunca nadie me dio”. Me ha costado, un enorme trabajo, y muchas horas de mi tiempo libre, el poder hacerlo, lo mejor que he podido, dentro de mis posibilidades como particular.Yo no soy una Asociación de celíacos, como muchos ya sabéis, aunque otros muchos lo creen, y tampoco soy socia de ninguna, porque de la única que fui, me resultó una experiencia muy triste y desagradable, y es que, hay de todo “en la viña del Señor”.Seguir leyendo