La web sobre la Enfermedad Celíaca. Consejos y recursos útiles para celiacos

08 Sep 2016
La Píldora más deseada

“La Píldora más deseada”. Un documental sobre la Enfermedad Celíaca que necesita de vuestra colaboración.

Edito este post para deciros que el documental “La Píldora más deseada” ha podido estrenarse finalmente y ya es una realidad, gracias a la aportación de todos mediante el crowdfunding. Enhorabuena desde aquí.

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¡Hola amigos!,

Quiero compartir hoy con vosotros, una noticia de la cual me acabo de enterar, y es algo muy importante para todo el colectivo celíaco, y para los no celíacos también, porque todo lo que sirva para difundir la Enfermedad Celíaca, y que cada vez se vaya creando más conciencia de lo que es nuestra problemática, es algo muy positivo para todos.

Se está realizando un documental titulado “La Píldora más deseada”, ésta píldora que llamamos muchos “La Píldora tolera gluten”. Ya os hablaba yo de éste tema y de más investigaciones, en la entrada de los últimos avances en tratamientos para la Enfermedad Celíaca.Seguir leyendo

05 Sep 2016

Magdalenas caseras riquísimas sin gluten y sin lactosa. Celebramos nuestro décimo aniversario.

Queridos amigos, compañeros, lectores,

Antes de nada, espero que hayáis tenido todos unas estupendas vacaciones, yo vengo con las pilas mucho más cargadas, lo necesitaba muchísimo, y aún hoy lo sigo necesitando, pero, me apetece retomar el blog al menos momentáneamente , porque hoy tenemos algo que celebrar importante, y es que llevamos ya ¡¡DIEZ AÑOS!! “online”, junto a vosotros. Mil gracias a todos quienes seguís apoyándonos desde que comenzamos con celiacOnline.org (éste blog que complementa la web, es mucho más reciente), y muchísimas gracias a los más nuevos también, por incorporaros a éste proyecto de ayuda al colectivo celíaco totalmente altruista y particular, porque sin vosotros ésto no podría ser posible. Seguir leyendo

20 Jun 2016

Fin de temporada. Despedida de vacaciones con un magnífico vídeo explicativo de cuidados en la cocina, y unos pequeños consejos a la hora de comer fuera de casa.

Queridos amigos,

Hoy me quiero despedir de todos vosotros, porque ya finaliza la temporada, y me voy a tomar unos meses de vacaciones de la “Enfermedad Celíaca” porque los necesito, después de todo lo que llevo trabajado sin parar, en el último año y medio.

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30 May 2016

Bizcocho casero sin gluten, (y sin lactosa opcional) paso a paso, realizado solo con harina de maiz amarilla.

Inauguramos con ésta receta, la sección de Los “coSINillas” (si quieres conocernos pincha aquí o en la imagen), situada en una de las pestañas principales del menú de la parte superior de éste blog, que esperamos sea de vuestro agrado, y sobre todo, os ayude muchísimo, y os haga, la “vida de la cocina sin gluten”, más fácil y sencilla.

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10 May 2016
Sueño celiaco

El cuento de Hadas “Un sueño celíaco”, y el “Manual de la Dieta Sin Gluten” actualizado, mis regalos para vosotros, en éste “Mes del Celíaco”.

Es muy importante, que los celíacos nos alimentemos muy bien, de la forma más sana, equilibrada, y natural posible, y por supuesto “sin gluten”, para que tengamos nuestro Aparato Digestivo y nuestro organismo en el mejor estado posible, y nuestras vellosidades intestinales, estén sanas. Ya se sabe, como decía Hipócrates, Padre de la Medicina, “Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.”, en nuestro caso nunca mejor dicho, pero, por mi parte, además, considero muy importante también no sólo “alimentar nuestro organismo”, si no además de ello y a su vez, “alimentar nuestro corazón”, porque somos un TODO, no somos unas partes divididas y sin conexión, las unas con las otras, todo lo contrario.Seguir leyendo