La web sobre la Enfermedad Celíaca. Consejos y recursos útiles para celiacos

10 May 2016
Sueño celiaco

El cuento de Hadas “Un sueño celíaco”, y el “Manual de la Dieta Sin Gluten” actualizado, mis regalos para vosotros, en éste “Mes del Celíaco”.

Es muy importante, que los celíacos nos alimentemos muy bien, de la forma más sana, equilibrada, y natural posible, y por supuesto “sin gluten”, para que tengamos nuestro Aparato Digestivo y nuestro organismo en el mejor estado posible, y nuestras vellosidades intestinales, estén sanas. Ya se sabe, como decía Hipócrates, Padre de la Medicina, “Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.”, en nuestro caso nunca mejor dicho, pero, por mi parte, además, considero muy importante también no sólo “alimentar nuestro organismo”, si no además de ello y a su vez, “alimentar nuestro corazón”, porque somos un TODO, no somos unas partes divididas y sin conexión, las unas con las otras, todo lo contrario.Seguir leyendo

14 Mar 2016
IgA total celiaca

Deficiencia selectiva de IgA. IgA total, prueba necesaria para diagnóstico de Celiaquía.

Tal y como os decía en entradas anteriores, voy a seguir hablándoos de todo lo que considero debe saberse para poder llegar a un diagnóstico correcto de Enfermedad Celíaca, y con ello, que puedan salir cada vez más celíacos a la luz porque es una de nuestras enormes problemáticas; el infradiagnóstico. En torno al 85% de celíacos está sin diagnóstico, no saben que lo son.

Hoy quiero tocar una prueba más que habitualmente no se suele realizar, y que es absolutamente necesaria para poder llegar a un diagnóstico certero.

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31 May 2015

Los deseos que piden los celíacos, sus familiares y amigos. ¿Algún día se cumplirán todos?.

El pasado 27 de Mayo, con motivo del Día del Celíaco, quise aportar mi granito de arena, y presenté mi libro o “cuento de Hadas” para el colectivo celíaco, de forma “física”, en Oviedo (Asturias), ciudad en la que nací y vivo, realizando un cuentacuentos junto a mi padre, autor de la introducción, en la librería que colabora conmigo “El Búho Lector”.Seguir leyendo

21 May 2015

El “Manual de la Dieta Sin Gluten”. Un regalo importante que os hago, por el Día del Celíaco.

Queridos compañeros, amigos y lectores,

Por el día del celíaco, os quiero dar, creo, un gran regalo a todos, y más especialmente, para los celíacos, recién diagnosticados, pero para los veteranos también sin duda, y bueno, también para todos aquellos que necesiten hacer una dieta sin gluten en general, por motivos de salud. Yo lo defino, como “el Manual que siempre quise tener, pero nunca nadie me dio”. Me ha costado, un enorme trabajo, y muchas horas de mi tiempo libre, el poder hacerlo, lo mejor que he podido, dentro de mis posibilidades como particular.Yo no soy una Asociación de celíacos, como muchos ya sabéis, aunque otros muchos lo creen, y tampoco soy socia de ninguna, porque de la única que fui, me resultó una experiencia muy triste y desagradable, y es que, hay de todo “en la viña del Señor”.Seguir leyendo

27 Nov 2013
Betacarotenos

Betacaroteno, indicador de malabsorción en Enfermedad Celíaca

Los Carotenos, y más especialmente dentro de ellos, los betacarotenos presentes en el mundo vegetal, de pigmentos rojos, anaranjados y amarillos principalmente , son precursores liposolubles de la vitamina A, es decir, se convierten en ella mediante reacciones enzimáticas. La mayoría de los carotenoides tienen un papel antioxidante en ciertas condiciones. El beta-caroteno está presente en las frutas, verduras y granos. También se puede hacer en el laboratorio.Seguir leyendo