Cómo este 2017 es tan especial para ésta maravillosa saga, y para quienes la seguimos, ya que el episodio IV, cumple su 40 Aniversario, y también coincide con nuestro #MayoCeliaco, puesto que se celebra en éste mismo mes, he pensado en poder dar también visbilidad a lo nuestro, homenajeando y celebrando a la vez, éste Día de las Star Wars o #StarWarsDay con una ilustración que he realizado para la ocasión.Seguir leyendo
No hace mucho tiempo, más bien poco, allá por el mes de Octubre 2016, os dejaba por aquí una noticia titulada «El Defensor del Pueblo Español se mueve por los celíacos. Convoca a asociaciones, proveedores y sociedades científicas»
Pues bien, hoy me ha dado la curiosidad de investigar en su página a ver como sigue éste tema, si en algo se ha avanzado, ya que además no he podido estar estos últimos meses al tanto de las últimas noticias en torno a lo nuestro, por diversas cuestiones personales, y me encuentro con algo muy positivo y que no me esperaba. Seguir leyendo
Hoy quiero tratar un tema de mucha relevancia para todos, tanto para el colectivo celíaco, como para el público en general.
Está en boca de todos últimamente, las noticias no paran de salir, y es lógico que suceda ésto, ya que de lo que estoy hablando es del uso del aceite de palma y palmiste por parte de la Industria alimentaria, y sus consecuencias muy negativas para nuestra salud, y la salud del planeta también.
Por la parte que me toca, y como es lógico, me voy a centrar principalmente en nosotros, los celíacos, y en todos aquellos que necesiten seguir una dieta basada en productos específicos sin gluten por salud, porque padecen de algún Trastorno relacionado con el Gluten.Seguir leyendo
Hoy me acaba de llegar una noticia muy positiva para todos nosotros, o al menos, en principio, así lo parece.
Tal y como os había anunciado hace más de un año en éste blog, a raíz de las quejas que envié en aquellos tiempos a la Oficina del Defensor del Pueblo, y de las que recibí extensa respuesta con bastante tardanza en dos partes, que podéis consultar la 1ª parte, y la 2ª parte, si aún no lo hubieráis hecho y fuera de vuestro interés, efectivamente, y tal y como se me anunciaba en sendas cartas por parte de éste Organismo, el Defensor del Pueblo decía que se iba a mover por nosotros, y así lo está haciendo.Seguir leyendo
El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) el 16 de Octubre fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día a la historia y al futuro del pan, para compartir el trabajo de los panaderos, intercambiar pareceres sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades de pan.
Hoy es un día de celebración para panaderos profesionales, panaderos aficionados y consumidores de pan, pero, nosotros, los celíacos, como consumidores de una variedad de pan especial, el pan «sin gluten», no tenemos nada que celebrar.Seguir leyendo